Balık ve yoğurdu birlikte tüketmek zehirler mi?

Halkımız arasında yıllardır söylenen “Eğer balıkla birlikte yoğurt yersen zehirlenirsin...” sözü gerçekten doğru mudur?

Geçmişten beri herkesin akıllarında yer edinen balık ile süt ürünlerini tüketmek zehirler cümlesi vardır. Uzman kişilerin yaptığı araştırmalar sonucunda akıllarda yer edinen bu durumun doğru olduğunu savunmamakla birlikte rakı, genellikle balık sofralarında peynir ve meze olarak karşımıza çıkmaktadır. Buradan da anlaşılacağı gibi peynirde süt ürünü olduğundan herhangi bir sorun oluşturmamaktadır.

Balığı yoğurtla beraber tüketmenin zehirlenme ile alakası yoktur. Uzman kişilere göre balıkla yoğurt yedikten sonraki zehirlenme asıl olarak tropikal bölgelerde yetişen balıkların tüketimi sonucu zehirli etkilere sahip olmasından kaynaklanmaktadır.

Zehirlenmenin yoğurt ile bir ilişkisi yoktur. Balık çeşitlerine göre ortaya çıkmaktadır. Fakat normal balıklar zehirlemez düşüncesi de yanlıştır.

Balıkta yer alan histamin, balığın tazeliğini kaybedip bayatlaması sonucu ortaya çıkar. Bu histamin maddesi; bir tür amino asittir ve oldukça zehirlidir. Tüketilmesi sonucu ölüme bile sürükleyebilir. Bu sebeple balığı taze taze tüketmek en iyisi olacaktır. Çünkü bekledikçe histamin kimyasalı ortaya çıkacaktır. Balık eğer buzlanma işlemine girecekse depolama en hızlı bir şekilde yapılmalıdır.

Peki Neden Balıkla Yoğurt İkilisi Akıllarda Zehirler Olarak Kalmıştır?

Bayat balıkta bulunan zehirli olan histamin yoğurtta da bulunmaktadır. eğer balığı bayat olarak tüketirsek vücudumuza zehirli bir maddeyi almış olacağız. Bunun üzerine birde yoğurtta bulunan histamin eklenince zehir miktarı artar ve yoğun olarak histamin alınmış olur. Sonucunda da zehirlenme meydana gelir. Fakat bu durumun meydana gelmesi için balığın bayat olması gerekir. Taze balıkta hiç bir sorun olmayacaktır.

Zehirlenmenin belirtileri arasında kusma, baş dönmesi ve halsizlik yer alır. Bu belirtilerin yaşandığı durumlarda acil olarak hemen en yakın hastaneye gidilmelidir.

Eğer buzlanmış balık alacaksanız bildiğiniz ve güvendiğiniz yerden almalısınız.

Çözünmüş balıkları asla tekrardan buzluğa koyup dondurmayınız.

Balığın taze olup olmadığını anlamak için birkaç yol vardır. Bunlardan bir tanesi balığın gözlerini incelemek olacaktır. Eğer parlak ve diri ise içinizden şüphe olmadan alabilirsiniz.

Balığı depoda bekletecekseniz önce içini temizleyip öyle depoya koymalısınız.

Buzlu balık aldıysanız eğer çözünmesini beklemeden direkt gideceğiniz yere götürmelisiniz. Sağlığınız açısından bunlara dikkat ederseniz hiç bir sorun yaşamazsınız.

 

Restbet
hacklink hacklink al viagra krem bedava bahis bedava bahis baileysports.com wordpress guvenligi program indir hacklink hizmeti php shell